Resep Kue Cucur Empuk Berserat: 3 Ide Jualan Anti Gagal!

Di tengah gempuran makanan viral yang silih berganti, jajanan kue tradisional tetap memiliki tempat istimewa di hati. Salah satunya adalah kue cucur, si manis berserat yang menggugah selera.

Kue cucur memang identik dengan rasa manisnya yang khas. Kue basah berbentuk bundar ini memiliki tekstur unik, bersarang di bagian dalam dan renyah garing di bagian pinggirnya. Kombinasi tekstur inilah yang membuatnya begitu digemari.

Ingin menikmati kelezatan kue cucur hangat buatan sendiri? Tenang, Bunda bisa dengan mudah membuatnya di rumah. Ada beragam variasi resep kue cucur yang bisa dicoba. Bahkan, kue tradisional ini juga bisa menjadi ide jualan yang menjanjikan, lho!

3 Resep Kue Cucur Empuk Berserat, Lembut, dan Anti Gagal

Kali ini, Bubun akan membagikan beberapa resep kue cucur populer yang mudah diikuti di rumah, dijamin anti gagal dan menghasilkan kue yang empuk berserat.

1. Resep Kue Cucur Klasik

Resep berikut dirangkum dari buku 1010 Resep Asli Masakan Indonesia karya Tim Tujuh Sembilan Tujuh. Yuk, simak cara membuatnya:

Bahan:

• 3 gelas tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 1 sdt soda kue
• 3 gelas santan dari 1/2 butir kelapa
• 500 gram gula merah
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan soda kue. Aduk rata.
2. Panaskan santan bersama gula merah dan garam hingga gula larut. Saring larutan gula.
3. Tuangkan larutan gula ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diremas-remas hingga adonan rata.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
5. Goreng adonan sesendok demi sesendok dalam minyak panas. Selama menggoreng, siram-siramkan minyak ke atas kue agar mengembang sempurna.
6. Tusuk bagian tengah kue dengan lidi agar matangnya merata.
7. Setelah matang dan warnanya kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

2. Resep Kue Cucur Gula Merah yang Legit

Bahan:

• 250 gram gula merah
• 420 ml air
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 1/4 sdt garam
• 3 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Masak gula merah, daun pandan, dan air sampai mendidih dan gula larut. Biarkan hingga hangat.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung beras, tambahkan garam, aduk hingga merata.
3. Tuangkan air gula ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
4. Diamkan adonan selama 2 jam di suhu ruangan.
5. Panaskan minyak dalam wajan. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam minyak panas. Biarkan seratnya keluar dengan sendirinya. Siram-siram bagian atasnya dengan minyak panas.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan kue cucur gula merah yang legit.

3. Resep Kue Cucur Pandan yang Harum

Bahan:

• 135 gram tepung beras
• 115 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 200 gram gula pasir
• 290 ml air
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 sdt pasta pandan

Cara Membuat:

1. Panaskan air, daun pandan, dan gula pasir sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan biarkan hingga hangat.
2. Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam, aduk sampai merata.
3. Masukkan larutan gula pandan ke dalam campuran tepung, aduk hingga merata. Tambahkan pasta pandan untuk memperkuat aroma dan warna.
4. Mixer adonan dengan kecepatan tinggi selama 3 menit agar adonan lebih lembut dan berserat.
5. Diamkan adonan selama 2 jam.
6. Goreng adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Itulah beberapa resep kue cucur berserat yang lembut dan bisa Bunda coba di rumah. Selamat berkreasi di dapur!

Pilihan Redaksi

• 10 Resep Kue Basah Beraneka Ragam yang Mudah dan Cepat Dibuat untuk Pemula
• 5 Resep Kue Apem Empuk Pakai Tepung Beras dan Santan, Enak Mudah Dibuat!
• 5 Resep Makanan dan Minuman yang Viral di 2025, Bisa untuk Ide Jualan

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!