Resep Kue Singkong Kukus: 5 Cara Mudah, Enak, Anti Gagal!

Singkong, umbi yang seringkali diolah menjadi camilan sehat, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari hidangan sehari-hari masyarakat Indonesia. Bahkan, bagi sebagian orang, singkong menjadi pilihan makanan pokok untuk sarapan. Kelezatan rasanya berpadu sempurna dengan beragam nutrisi yang dikandungnya, menjadikannya pilihan pangan yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga menyehatkan.

Lebih dari sekadar sumber energi penting, singkong juga kaya akan nutrisi esensial yang dibutuhkan tubuh. Di dalamnya terkandung protein, kalsium, dan serat yang berperan penting dalam menjaga kesehatan. Berkat kandungan nutrisinya ini, singkong menjadi bahan dasar yang sangat versatile untuk berbagai kreasi kuliner.

Ada banyak sekali variasi olahan singkong yang dapat Bunda kreasikan di rumah dengan mudah. Salah satu yang paling digemari adalah kue singkong. Kali ini, Bubun akan membagikan beberapa resep sederhana untuk membuat kue singkong kukus yang legit dan menggugah selera.

5 Resep kue singkong kukus sederhana yang enak

Tak perlu bingung mencari ide camilan lezat dan sehat, Bubun telah merangkum lima resep kue singkong kukus sederhana yang dijamin akan memanjakan lidah keluarga Anda:

1. Resep kue singkong kukus mata roda

Kue mata roda, dengan warna-warni ceria dan tekstur kenyal, selalu berhasil menarik perhatian. Dikutip dari buku 280 Resep Kue & Jajanan Khas Indonesia karya Lilly T. Erwin, berikut adalah cara mudah membuatnya:

Bahan:

• 1 kilogram singkong mentah, kupas, parut, dan peras airnya
• 250 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdm tepung sagu atau tapioka
• 2 sdm air perasan jahe
• 1 sdt vanili bubuk
• 200 gram kelapa parut setengah tua, kukus untuk taburan
• Pewarna merah dan kuning secukupnya

Cara membuat:

1. Campur singkong parut, gula pasir, garam, tepung sagu, air jahe, dan vanili bubuk. Aduk semua bahan hingga merata sempurna. Bagi adonan menjadi dua bagian; satu bagian diberi pewarna merah dan sisa adonan diberi pewarna kuning.
2. Bentangkan alumunium foil dan olesi permukaannya dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Isi dengan setengah bagian adonan dan ratakan. Letakkan kembali adonan singkong di atasnya, gulung hingga membentuk seperti lontong. Kukus adonan selama 40 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin.
3. Hidangkan kue mata roda dengan memotongnya menjadi beberapa bagian dan taburi dengan kelapa parut kukus jika suka.

: 3 Resep Olahan Singkong untuk Sajian Weekend, Lembut dan Manis Gurih
2. Resep kue lapis singkong kukus

Kue lapis singkong menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih dengan tekstur kenyal berlapis yang cantik. Membuatnya pun cukup mudah:

Bahan:

• 1/2 butir kelapa, agak muda
• 1 kilogram singkong, kupas dan parut
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Pewarna merah muda dan hijau
• 6 buah pisang raja, matang dan tua, iris bulat

Bahan taburan:

• 1/4 buah kelapa
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas kulit ari kelapa, lalu parut dagingnya. Campurkan kelapa parut bersama singkong parut, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk semua bahan hingga merata sempurna. Bagi adonan menjadi dua bagian sama banyak. Beri pewarna merah muda pada satu bagian dan pewarna hijau pada bagian lainnya.
2. Siapkan loyang, lalu olesi bagian dalamnya dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Masukkan adonan warna hijau ke dalam loyang dan ratakan. Susun irisan pisang raja di atasnya secara merata. Kemudian, masukkan adonan warna merah muda di atas lapisan pisang dan ratakan kembali.
3. Kukus dalam dandang yang sudah panas dengan api besar selama 45 menit atau hingga kue padat dan matang. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan potong-potong setelah dingin.

3. Resep kue lemet singkong

Lemet singkong adalah kue tradisional yang tak lekang oleh waktu, menawarkan rasa manis legit dengan aroma khas yang menggoda. Berikut resep sederhana untuk membuatnya:

Bahan:

• 300 gram singkong parut
• 100 gram kelapa parut
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, yaitu singkong parut, kelapa parut, gula merah, gula pasir, tepung tapioka, dan garam hingga rata.
2. Setelah semua bahan tercampur rata, ambil selembar daun pisang. Beri 1 sendok makan adonan di tengah daun, lalu gulung dan bungkus pipih seperti pepes.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang sempurna. Angkat dan siap disajikan selagi hangat.

4. Resep kue sentiling

Kue sentiling dengan warna-warni ceria dan baluran kelapa parut gurih adalah camilan yang memanjakan mata dan lidah. Ikuti langkah-langkah mudah ini:

Bahan:

• 600 gram singkong parut
• 150 gram gula pasir
• 1 sdm agar-agar plain
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 150 ml santan
• Pewarna makanan secukupnya

Bahan baluran:

• Kelapa parut secukupnya
• 1 lembar daun pandan
• Sedikit garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali pewarna makanan, aduk hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu masing-masing beri pewarna makanan sesuai selera Bunda.
3. Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi dengan minyak goreng agar tidak lengket.
4. Kukus hingga matang, lalu biarkan dingin sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari loyang.
5. Setelah dingin, potong kue sentiling sesuai selera.
6. Untuk baluran, kukus parutan kelapa bersama garam dan daun pandan hingga harum. Angkat.
7. Balurkan potongan sentiling ke dalam kelapa parut kukus, kemudian sajikan.

5. Resep getuk lindri

Getuk lindri adalah salah satu olahan singkong klasik yang digemari banyak orang, terkenal dengan teksturnya yang lembut dan manis. Berikut cara membuatnya:

Bahan:

• 250 gram gula pasir
• 150 cc air
• 1 sdt vanila
• 1 sdm bubuk coklat
• 1 kilogram singkong kukus
• 1/2 kelapa parut
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus gula pasir dan air hingga mengental, kemudian tambahkan vanila dan bubuk coklat. Aduk rata.
2. Haluskan singkong kukus selagi hangat. Campurkan singkong yang sudah dihaluskan dengan setengah bagian kelapa parut. Tuangkan larutan air gula kental secara bertahap sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan kalis.
3. Cetak adonan menggunakan gilingan daging atau cetakan getuk, lalu potong-potong sesuai ukuran selera.
4. Hidangkan getuk lindri dengan sisa kelapa parut yang telah diberi sedikit garam sebagai taburan.

Pilihan Redaksi

• 3 Resep Kue Lumpur Kentang yang Lumer di Mulut dan Super Lembut
• 3 Resep Kue Cucur Empuk Berserat yang Lembut dan Anti-Gagal, Ide Jualan Laris Manis
• 5 Resep Bolu Pisang Kukus yang Enak, Lembut, dan Sederhana Dibuat

Bagi Bunda yang ingin berbagi cerita seputar parenting dan berkesempatan mendapatkan berbagai giveaway menarik, jangan ragu untuk bergabung dengan komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!