Resep Tempe Tahu Bacem Nikmat yang Pasti Berhasil, Sajian Sederhana Favorit Keluarga
Siapa yang tak kenal dengan Tempe Tahu Bacem? Sajian tradisional khas Jawa ini selalu berhasil memanjakan lidah dengan cita rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang meresap sempurna. Bacem seringkali menjadi lauk favorit yang paling banyak dicari, baik untuk hidangan sehari-hari maupun acara khusus. Namun, tak jarang ada yang merasa kesulitan atau sering gagal saat mencoba membuat baceman sendiri di rumah. Jangan khawatir! Kini Anda bisa mengikuti panduan Resep Tempe Tahu Bacem yang enak dan dijamin anti gagal ini. Dengan hanya tiga langkah mudah, Anda akan berhasil menyajikan bacem lezat yang meresap sempurna untuk keluarga.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 16 Potong
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe, potong dengan ukuran 4×6 cm
- 1 buah tahu cina, potong menjadi 12 bagian
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air kelapa
- 100 gram gula merah
- 1 1/2 sendok teh garam
- 800 ml minyak untuk menggoreng (untuk proses penggorengan akhir)
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat Tempe Tahu Bacem:
- Pertama, siapkan panci. Masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan, potongan tempe, potongan tahu, daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, dan air kelapa. Rebus semua bahan ini hingga mendidih dan aroma bumbu mulai tercium harum.
- Setelah mendidih, masukkan gula merah dan garam ke dalam rebusan. Aduk rata agar semua bumbu tercampur. Kecilkan api dan masak terus hingga semua cairan meresap sempurna ke dalam tempe dan tahu. Proses ini memastikan bumbu bacem meresap hingga ke dalam serat tempe dan tahu, menciptakan rasa yang kaya dan otentik. Angkat tempe dan tahu setelah bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan dengan api sedang. Goreng tempe dan tahu yang sudah dibacem hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu lama agar teksturnya tetap lembut di dalam. Angkat dan tiriskan minyaknya dengan baik.
Tips Penting untuk Bacem yang Sempurna:
- Agar cita rasa bacem semakin maksimal, pastikan proses perebusan dilakukan hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam tempe dan tahu. Ini adalah kunci utama untuk mendapatkan bacem yang kaya rasa dan lezat.
- Saat menggoreng tempe dan tahu bacem, gunakan api sedang. Api yang terlalu besar akan membuat permukaannya cepat gosong sementara bagian dalamnya belum matang sempurna, sedangkan api terlalu kecil membuat bacem terlalu berminyak. Goreng hingga warna cokelat keemasan yang cantik.
Selamat mencoba resep Tempe Tahu Bacem ini di dapur Anda! Sajian nikmat ini cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat atau bahkan camilan. Dijamin, keluarga Anda akan menyukai kelezatan bacem buatan sendiri.
Ringkasan
Resep Tempe Tahu Bacem adalah sajian tradisional Jawa dengan cita rasa manis, gurih, dan asam yang meresap sempurna. Resep ini menawarkan panduan mudah dan anti-gagal untuk membuat 16 potong bacem lezat dalam waktu sekitar 45 menit. Bahan utamanya meliputi tempe, tahu cina, bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, dan ketumbar, serta air kelapa, gula merah, dan garam.
Cara membuatnya dimulai dengan merebus tempe dan tahu bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan air kelapa. Setelah mendidih, gula merah dan garam ditambahkan, lalu dimasak hingga cairan meresap sempurna ke dalam tempe dan tahu. Langkah terakhir adalah menggoreng tempe dan tahu yang sudah dibacem dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
