Sop Tulang Sapi Rempah: Resep Rahasia Kuah Segar & Bikin Nagih!

Sop tulang sapi adalah hidangan klasik yang selalu berhasil menghangatkan jiwa dan raga, menjadikannya pilihan sempurna di berbagai suasana, terutama saat tubuh merasa kurang fit atau udara dingin menyelimuti. Ciri khasnya terletak pada kuahnya yang bening namun kaya rasa, berkat paduan rempah pilihan. Proses perebusan yang perlahan dan cukup lama memungkinkan kaldu sapi keluar secara maksimal, menciptakan dasar rasa yang otentik dan mendalam.

Apabila Anda memiliki persediaan tulang sapi di rumah dan sedang mencari ide masakan yang menggugah selera, tak perlu bingung lagi! Artikel ini akan membagikan resep sup tulang sapi rempah yang dijamin nikmat, segar, dan memberikan kenyamanan istimewa di perut. Mari simak langkah-langkah pembuatannya agar Anda bisa segera menikmati kelezatan hidangan ini!

Bahan Sop Tulang Sapi Rempah

Untuk menciptakan semangkuk sup tulang sapi yang penuh aroma dan rasa, siapkan bahan-bahan berkualitas berikut ini:

1. 500 gram tulang sumsum sapi, potong kecil-kecil

2. 500 gram tulang rusuk sapi, potong kecil-kecil

3. 1/2 buah bawang bombai, cincang halus

4. 3 siung bawang putih, cincang

5. 2 batang daun bawang, iris tipis

6. Air bersih secukupnya

7. Garam secukupnya

8. Kaldu bubuk secukupnya

9. Lada bubuk secukupnya

10. Daun seledri secukupnya, iris tipis

11. Minyak goreng secukupnya

12. Bawang merah goreng secukupnya (untuk taburan)

Bahan rempah utama untuk memperkaya cita rasa:

1. 1/2 buah pala

2. 1 jempol jahe, digeprek

3. 6 butir cengkeh

4. 2 ruas jari kayu manis

5. 3 buah bunga lawang

Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah detail dalam cara membuat sup tulang sapi rempah yang lezat:

1. Pertama, rebus tulang sapi dengan air secukupnya hingga mendidih. Langkah ini penting untuk membuang kotoran dan lemak berlebih. Setelah mendidih, buang air rebusan pertama, lalu ganti dengan air bersih yang baru. Masak kembali hingga mendidih, kemudian kecilkan api.

2. Sembari menunggu tulang empuk, panaskan sedikit minyak goreng di wajan terpisah. Tumis bawang bombai dan bawang putih cincang hingga mengeluarkan aroma harum dan matang sempurna. Setelah itu, masukkan tumisan bumbu aromatik ini ke dalam rebusan tulang sapi.

3. Selanjutnya, tambahkan semua bahan rempah seperti pala, jahe geprek, cengkeh, kayu manis, dan bunga lawang ke dalam panci rebusan. Aduk perlahan agar bumbu meresap merata dan masak hingga aroma rempah mulai semerbak.

4. Kemudian, masukkan irisan daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur sempurna. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit, biarkan semua rasa menyatu dan kaldu semakin kaya.

5. Setelah 30 menit, buka tutup panci. Koreksi rasa kuah sop tulang sapi ini sesuai selera Anda. Jika sudah pas, matikan api kompor.

6. Terakhir, pindahkan sup tulang sapi rempah ke dalam mangkuk atau piring saji. Taburi dengan irisan daun seledri segar dan bawang merah goreng secukupnya sebagai pelengkap yang memberikan tekstur renyah dan aroma menggoda.

7. Voila! Sop tulang rempah Anda kini siap untuk dihidangkan selagi hangat. Nikmati kelezatan kuahnya yang kaya dan daging tulang yang empuk.

Tips Membuat

Agar resep sup tulang sapi rempah Anda semakin sempurna, perhatikan beberapa tips penting berikut:

1. Pilih Tulang Sapi Berkualitas: Kunci kelezatan sup ini terletak pada kualitas tulangnya. Pastikan Anda memilih tulang sapi yang masih segar, dengan daging yang menempel berwarna merah cerah dan tidak berbau busuk. Hindari tulang yang terlihat pucat atau berlendir.

2. Variasi Rasa Pedas: Bagi pecinta sensasi pedas, Anda bisa menambahkan beberapa buah cabai rawit utuh langsung ke dalam rebusan sup. Cabai akan memberikan tendangan rasa pedas yang menyegarkan tanpa mengubah tekstur kuah.

3. Kombinasi Bahan Lain: Jangan ragu untuk berkreasi dengan menambahkan sayuran atau bahan lain ke dalam sup. Wortel dan kentang adalah pilihan klasik yang menambah nutrisi dan tekstur, sementara jamur es atau bakso juga bisa menjadi variasi menarik untuk olahan tulang sapi ini.

Demikianlah panduan lengkap resep sup tulang sapi rempah yang tak hanya segar, tetapi juga sangat nyaman di perut. Dengan takaran bahan di atas, Anda dapat menghasilkan sekitar 6 hingga 8 porsi sup, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan keluarga. Estimasi waktu yang dibutuhkan untuk proses pembuatannya adalah 60 hingga 90 menit, sepadan dengan hasil kelezatan yang akan Anda rasakan. Selamat mencoba dan menikmati sajian sup tulang sapi kuah bening yang menghangatkan ini di rumah!